Broccoli, aparținând familiei de plante crucifere, este cunoscut de multă vreme că are beneficii extinse pentru sănătate.

Datorită în special compușilor care conțin sulf care pot detoxifica organismul. Acești așa-numiți glucozinolați sunt cunoscuți ca agenți chimioprotectori deoarece, printre alte funcții, reduc prezența agenților cancerigeni în organis.

Broccoli este bogat în fibre, excelent pentru a ajuta digestia și, de asemenea, conține un compus numit sulforafan, care stimulează producția de enzime în organism, indole-3-carbinol care se formează dintr-o substanță numită glucobrassicină care se găsește în legume precum broccoli. Enzimele sunt esențiale pentru viață, accelerând reacțiile chimice din celulele tale pentru a te menține în viață.

Beneficiile extractului de broccoli

Reduce riscul de cancer

Extractul de broccoli conține compușii bioactivi găsiți în buchețelele și tulpinile acestei legume crucifere sănătoase. Acești nutrienți includ potasiu, fier și vitaminele A, C și K, printre altele.

Cercetările continuă, dar studiile preliminare sugerează că broccoli ar putea ajuta la prevenirea cancerului. Deși există mulți nutrienți în broccoli de care organismul are nevoie, cel cu cel mai puternic potențial anticancerigen este sulforafanul.

Un studiu a arătat că o doză zilnică de sulforafan a redus dramatic dimensiunea și numărul celulelor stem canceroase (Sursa[1]).

Un alt studiu a arătat că consumul de sulforafan poate ajuta la reglarea enzimelor cheie și a reacțiilor sistemului imunitar care protejează organismul de cancer (sursa [2]). Aceasta înseamnă că extractul de broccoli poate fi util nu numai pentru cei care au deja cancer, dar l-ar putea și preveni complet.

Îmbunătățește digestia

Extractul de broccoli poate îmbunătăți digestia și sănătatea intestinală. Broccoli formează un compus numit indolocarbazol (ICZ) atunci când organismul îl descompune în timpul digestiei. ICZ se leagă de receptori specifici din intestine care ajută la reglarea florei probiotice necesare pentru absorbția nutrienților din alimente.

De asemenea, ajută la menținerea pereților intestinului puternici, împiedicând scurgerea alimentelor nedigerate în fluxul sanguin (sursa [3]).

Extractul de broccoli poate fi chiar mai bun decât broccoli proaspăt pentru cei cu probleme digestive. Unii oameni suferă de durere, balonare, gaze și alte simptome atunci când mănâncă alimente bogate în fibre. Deoarece extractul de broccoli conține compuși bioactivi fără fibre, puteți obține acești nutrienți fără teama de efecte secundare.

Combate ulcerul stomacal

Ulcerele sunt de obicei cauzate de Helicobacter pylori (H. pylori), o bacterie în formă de spirală care poate provoca o infecție în mucoasa stomacului. Dacă este lăsată netratată, acest tip de infecție poate provoca cancer de stomac, așa că este important să o abordați de îndată ce bănuiți.

Sulforafanul găsit în broccoli poate ajuta la atenuarea infecțiilor cu H. pylori prin activarea enzimelor care ajută stomacul să se vindece mai repede (sursa [4]).

Scade nivelurile de colesterol

O parte din colesterol este necesar pentru producerea de hormoni și pentru sănătatea generală, dar mulți oameni au prea mult colesterol în corpul lor. Acest lucru poate duce la boli de inimă, accident vascular cerebral și alte complicații grave de sănătate.

Broccoli poate aduce beneficii sănătății inimii prin scăderea nivelului de colesterol „rău”. Îi poate ajuta chiar și pe cei predispuși genetic la colesterol ridicat să-și regleze nivelul de colesterol (sursa[5]).

Antiinflamator

Extractul de broccoli poate ajuta la oprirea inflamației la sursă. Vindecă țesuturile deteriorate și calmează inflamația dureroasă. Antioxidanții din extractul de broccoli, inclusiv sulforafanul și kaempferolul, protejează ADN-ul celular de deteriorarea cauzată de inflamația excesivă, de asemenea (Sursa [6],[7]).

Îmbunătățește sănătatea creierului

Broccoli și extractul de broccoli conțin doi nutrienți vitali pentru cunoaștere și memorie: vitamina K și colină. Vitamina K se găsește în foarte puține alimente, dar este cheia menținerii funcției sănătoase a creierului și poate chiar preveni boli precum demența și Alzheimer (sursa[8]).

Schizofrenie. Cercetările timpurii arată că administrarea de extract de germen de broccoli nu ameliorează simptomele la pacienții cu schizofrenie care se află deja sub tratament stabil.

Indole-3-carbinol

Indol-3-carbinolul se formează dintr-o substanță numită glucobrassicină care se găsește în legume precum broccoli, varză de Bruxelles, varză, guligă, conopidă, varză, verdeață de muștar, napi și rutabaga. Indol-3-carbinolul se formează atunci când aceste legume sunt tăiate, mestecate sau gătite. Poate fi produs și în laborator.

Beneficiile  la Indole-3-carbinol

Prevenirea cancerului

  • Studiile pe animale arată că dietele bogate în legume crucifere pot încetini creșterea cancerului.
  • Studiile arată ca indol-3-carbinol  poate fi benefic pentru prevenirea cancerului, în special a cancerului de sân, de col uterin și de colon(sursa[9],[10]).
  • Studiile de laborator sugerează, de asemenea, că Indole-3-carbinol poate îmbunătăți eficacitatea tratamentelor de chimioterapie.

Lupus eritematos sistemic

Din nou, dovezile referitoare la indole-3-Carbinol pentru tratamentul lupusului eritematos sistemic sunt limitate. La animale, suplimentul a redus boala renală și a prelungit viața, dar nu s-au observat îmbunătățiri ale simptomelor la femelele umane (sursa[10]).

Infecții virale

Unele cercetări sugerează, de asemenea, că Indole-3-carbinol poate avea efecte antivirale, dar aceste informații se bazează exclusiv pe cercetări de laborator (sursa[11]).

Prevenirea cancerului

Studiile pe animale arată că dietele bogate în legume crucifere pot încetini creșterea cancerului.

Studiile arată ca indol-3-carbinol  poate fi benefic pentru prevenirea cancerului, în special a cancerului de sân, de col uterin și de colon(sursa[9],[10]).

Studiile de laborator sugerează, de asemenea, că Indole-3-carbinol poate îmbunătăți eficacitatea tratamentelor de chimioterapie.

Lupus eritematos sistemic

Din nou, dovezile referitoare la indole-3-Carbinol pentru tratamentul lupusului eritematos sistemic sunt limitate. La animale, suplimentul a redus boala renală și a prelungit viața, dar nu s-au observat îmbunătățiri ale simptomelor la femelele umane (sursa[10]).

Infecții virale

Unele cercetări sugerează, de asemenea, că Indole-3-carbinol poate avea efecte antivirale, dar aceste informații se bazează exclusiv pe cercetări de laborator (sursa[11]).

Unii oameni folosesc indol-3-carbinol pentru a echilibra nivelul hormonilor, pentru a „detoxifica” intestinele și ficatul și pentru a susține sistemul imunitar.

In general consumul de broccoli este tolerat de majoritatea persoanelor, iar alergiile au loc rar. Cu toate acestea, exista situatii in care este contraindicat.

  1. Persoanele care sufera de afectiuni ale glandei tiroide ar trebui sa evite aceasta leguma, deoarece este goitrogena, astfel ca in cantitati mari poate avea influenta negativa la cele care prezinta sensibilitate. Este posibil ca efectele nedorite sa fie reduse in cazul alimentului gatit.
  2. Consumul de broccoli este contraindicat si celor care se afla sub tratament medical pentru subtierea sangelui. Medicatia poate interfera cu aportul ridicat de vitamina K din broccoli.

Daca nu te confrunti cu sensibilitate la broccoli si nu urmezi o medicatie pentru subtierea sangelui, poti integra aceasta leguma intr-o alimentatie sanatoasa. Discuta cu medicul tau daca ai neclaritati si doresti sa afli mai multe informatii despre broccoli. Numai medicul iti poate oferi detalii personalizate, care sa fie pliate pe caracteristicile organismului tau.

Pentru realizarea acestui articol s-au utilizat urmatoarele surse de referinta: